voorbereiding
bereiding
Verwarm de olie in een grote pot. Fruit de ui met een snuf zout. Voeg na enkele minuten de kruiden, gember, currypasta en look toe. Roer goed en voeg na nog eens 1 minuut de fijngesneden groentjes toe. Roerbak even en voeg dan de kokosroom en 1 potje paprikasalade en de blokjes tofu toe. Zet een deksel op de pot en laat de curry 15 tot 20 min koken op een laag vuur. Serveer met rijst (of met noedels), koriander en sesamzaadjes.
