Torentje vegetarisch met seitanreepjes
Voorgerechten 30-45'   clock 2   people

ingrediënten

  • Olie
  •  1 pakje Seitan Mignon
  • 2  fijngesnipperde pijpajuintjes
  • 1/2 courgette,( in brunoise)
  • 8 eetlepels aardappelpuree
  • 150 gr zachte geitenkaas
  • Peper en zout
  • Enkele druppels truffelolie
Torentje vegetarisch met seitanreepjes
 

Torentje vegetarisch met seitanreepjes

voorbereiding

bereiding

Verhit een beetje olie in een pan.

Snij de seitan mignon in reepjes, bak deze krokant aan en laat de pijpajuintjes even meegaren. Bak de courgetteblokjes krokant aan.

Meng de puree met de geitenkaas. Kruid goed af met peper en zout en meng er enkele druppels truffelolie onder.

Maak een torentje van seitan reepjes, puree, courgette, puree, seitan reepjes en werk af met pijpajuin.

Je kan hiervoor eventueel een inox ringetje gebruiken.

Strooi de rest van de courgette rond het torentje en dien meteen op. Druppel nog wat truffelolie over het gerecht.