Le seitan est un produit protéique concentré (+22 % de protéine), préparé à base de farine de froment. Dans de nombreux plats traditionnels, la viande peut facilement être remplacée par du seitan. Celui-ci est facile à digérer, ne contient pas de purines, de toxines, ou de cholestérol. En outre, il est riche en calcium et en vitamine B3, et ne contient que 123 Kcal/100g.
Eau, gluten de blé*, huile de tournesol*, chapelure* (farine de blé*, sel, levure, curcuma*), mix pour paner* (farine de blé*, amidon de blé*, eau, sel, épaississant: gomme xanthane), shoyu* (eau, fèves de soja*, sel marin, blé*), levure nutritionnelle, sirop de blé*, épices*, sel marin, vinaigre d'alcool*.
(*) d’origine biologique.
Peut contenir des traces d’oeufs, de lait, moutarde, fruits à coque, céleri, sésame et lupin.
| Energie | 293 Kcal / 1231 Kj |
| Lipides | 14,0 g |
| dont saturées | 1,6 g |
| glucides | 17,5 g |
| dont sucres | 2,3 g |
| fibres | 0,6 g |
| protéines | 25,7 g |
| sel | 1,4 g |
