Préparation
Cuisson
Pour 2 crêpes aux champignons :
Émincez un petit oignon et une gousse d’ail et faites-les cuire, avec le seitan coupé en petits morceaux, dans un peu d’huile d’olive. Faites aussi cuire immédiatement 150 g de champignons (en morceaux). Assaisonnez avec du romarin.
Salez et poivrez selon votre goût. Découpez deux carrés de pâte feuilletée d’environ 20 cm sur 20 cm. Pliez-les en triangle. Placez le mélange dans la crêpe et fermez soigneusement la crêpe en pâte feuilletée avec une fourchette (pressez bien !). Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 210 °C. Savourez avec une sauce aux tomates et aux légumes. (Par exemple une sauce tomate avec une aubergine, un oignon, de l’ail, des épices provençales et éventuellement des olives).
