Préparation
Cuisson
Versez les betteraves rouges dans une casserole avec la sauce soja et le vinaigre de vin, le thym, le poivre, le romarin, la feuille de laurier et
l’ail pressé.
Ajoutez le seitan et les pommes de terre avec le bouillon de légumes.
Laissez mijoter doucement afin que les saveurs se mélangent bien.
Liez éventuellement avec de l’arrow-root dissous.
Servez dans des assiettes profondes, et nappez généreusement de crème de soja.
Parsemez de cerfeuil ou de persil.
