Préparation
Cuisson
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon avec une pincée de sel. Après quelques minutes, ajoutez les herbes, le gingembre, la pâte de curry et l’ail. Mélangez bien le tout et, après 1 minute, ajoutez les légumes émincés. Faites-les revenir, puis ajoutez la crème de coco, 1 pot de salade poivrons et les dés de tofu. Couvrez la casserole et laissez le curry cuire pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Servez avec du riz (ou avec des nouilles), de la coriandre et des graines de sésame .
