Épinards et chèvre avec une salade d'épinards sauvages et shiitake

Préparation

Cuisson

1. Trempez les shiitakes 30 minutes dans de l'eau chaude et égouttez. 
2. Chauffez le wok et faites-y revenir le gingembre et l'ail. 
3. Ajoutez les shiitakes. Mélangez-y la sauce tamari et ajoutez les épinards en portions. Ne cuisez pas trop longtemps : les épinards doivent seulement réduire.
4. Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame selon le goût.
5. Placez les burgers épinards-fromage de chèvre 10 à 15 minutes sous le grill et retournez-les régulièrement.
6. Servez ensemble.