voorbereiding
De dag voordien: meng de curry en gember onder een eetlepel olijfolie. Bestrijk de seitanfilets aan weerszijden met dit mengsel. Omwikkel met plasticfolie en laat 24 uur marineren in de koelkast.
bereiding
- De dag zelf: laat het ananassap tot de helft inkoken. Voeg de kokosmelk toe en laat het mengsel enkele minuten op het vuur binden. Haal van het vuur, mix er een halve appel onder en zet apart.
- Snij de rest van de appels in blokjes en fruit ze samen met de kaneel, nootmuskaat en suiker mooi goudgeel.
- Kleur de seitan op de bakplaat en serveer met de appelblokjes en de ananaskokossaus.
Commentaar: zeer lekker!
